Cucina & Pensieri
Riflessioni tra i fornelli su cibo, salute e stile di vita
Di cosa parliamo?
Di cucina e cibo, innanzitutto.
Poi di ricette, di acquisto e conservazione degli alimenti.
Di come trattare quello che cuciniamo come un bene prezioso, e di come preservare la nostra salute rispettando e vitalizzando il nostro organismo.
Di come praticare uno stile di vita sano e gioioso, che sia nutrimento per noi e la nostra famiglia.
Di come incidere con piccoli, ma significativi pensieri, gesti e azioni sul nostro ambiente, facendo della cucina la base per un atteggiamento attivo e creativo.
'Sii tu stesso il cambiamento che vuoi vedere nel mondo'.
(M. Gandhi)
ph. Mario Cherchi
Due parole su di me
Sono Ilaria Magonzi, e nella vita sono un'insegnante di danza modern-contemporanea da più di trent'anni.
Ho sempre avuto interesse per la cucina, e nel corso del tempo ho sviluppato un'acuta curiosità per le ricette che mantengono il rispetto dei sapori 'naturali' e originari degli alimenti, senza dimenticare il gusto e la fantasia negli accostamenti.
Ho vissuto per circa dieci anni in una piccola Comunità dove ho conosciuto per la prima volta la Macrobiotica, l'ho praticata e studiata, integrandola con ricette di mio gusto personale e con la tradizione della cucina toscana, nel rispetto dei prodotti che la mia regione fornisce, e con i quali abitualmente preparo i miei piatti. Sono molto attratta anche da alcuni tipi di cucina cosiddetta 'etnica', specie mediorientale, alla quale non manco di ispirarmi per alcune preparazioni più sfiziose, con l'utilizzo di spezie che immancabilmente acquisto in ogni viaggio all'estero.
La cucina è per me un luogo di creatività e lavoro, strumento di sviluppo personale e di cura per me e per i miei commensali. Preparare un pasto è un rito importante, dove si decide della salute, dell'energia e del clima che si vuole creare e respirare nella nostra casa.
Ho aperto nel 2021 un'impresa di Home Restaurant, con la quale preparavo asporti fatti in casa per chi desiderava pasti pronti 'hand made', ma con il tempo ho preferito cucinare per conoscenti e amici. Occasionalmente tengo corsi di cucina.
Attualmente vivo a Livorno, felicemente sposata con Daniele, insegnante di Yoga, compagno insostituibile di vita e di ricerca.
La cucina è luogo di riflessioni e confidenze, lavoro e creatività,
centro della casa e della famiglia.
Abbiatene cura.
Fatene un luogo 'sacro'.
Puoi scrivermi per scambiare opinioni, consigli, impressioni
Ogni richiesta sarà ascoltata, nei limiti del possibile: considero il confronto una ricchezza, e i suggerimenti e 'rimandi' altrui un'occasione di miglioramento e riflessione continui.
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